担担麺というと通常ひき肉がたっぷりなのですが、今回は赤身のひき肉を使い、さらにキャベツをたっぷり加えているので、カロリーを控えることができます。
- 昔ながらのみそラーメン…1袋
- 豚赤身ひき肉…60g
- キャベツ…60g
- 長ねぎ…50g
- 生姜…少々
- 塩…少々
- A[豆板醤…小さじ1弱、みりん・醤油・酒…各小さじ1]
- サラダ油…小さじ1
- 水…500cc
- 1、生姜はみじん切りに、キャベツと長ねぎはあらみじん切りにする。どんぶりに添付の液体スープをいれておく。
- 2、フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、生姜、キャベツ、長ねぎを入れたら、塩を少々ふって炒める。
しんなりしてきたらAを加えて、焦げないように更に炒める。 - 3、鍋に分量の水を入れて沸かし、麺を加えてほぐしながら5分煮る。
- 4、麺が茹で上がったら、どんぶりに移してよくかきまぜ、上に2の具をのせて出来上がり。
